餐饮从业经验，揭秘重庆外卖送餐不为人知的一面

近一年两年，随着美团，饿了么，蜂鸟，百度等外卖团队的崛起，一份普通的快餐，因为有点互联网的概念，网上下单，手机下单，忽然变得“高大上”，风靡全国各大城市，很多白领的午餐都习惯点外卖，省时间，方便，价格也不贵，甚至很多习惯自己带饭的公司员工，也开始青睐外卖了。

因为我对饮食行业有一点点了解，说说我的看法。

外卖，在时间紧张又不得不填饱肚子时，也是一个选择，但不能把外卖当成午餐或晚餐。就算点外卖，也最好点那些你（泛指）去吃过的餐馆，或者大一些的连锁店，卫生更有保障！很多“苍蝇店”，也在借着网上点餐的普及，大规模进入这个行业！

这些苍蝇店，平常除了不讲究的民工，根本没有什么其它人去吃，有没有卫生三证，天知道！从业人员的健康状况，也无从知晓，其所用的食材，你可以用尽你的想象，猜一猜他们买的什么，菜品，大概率是菜市场及超市不要的劣质货，至于比较重要的“菜油”，我可以告诉大家，盘溪食用油批发市场，甚至有三元以下的油，这些油是什么油，我显然一无所知，但这样的油我肯定是不会吃的。这些劣质食材，经过加工，花椒海椒一起上，大麻大辣，一般人也吃不出什么区别！

其次，各公司的外卖人员，大部分是新市民，小部分是城市下岗工，他们接触快餐，都有健康证吗？也许你会问，送外卖的要什么健康证？！呵呵，那我告诉你，很多外卖餐馆人手不足，打饭打菜包装，经常是这些外卖人员在做，如果外卖员有什么传染性疾病……顺便说一下，也许是偏见吧，我本人对这些新市民的卫生习惯是很不能接受的，曾亲眼看到一个外卖店的员工，在处理夜间外卖时，一遍揉着眼睛（有没有眼屎我不知道），时不时用手背擦下脸上的汗，就把一份外卖弄好，我当时有点想吐的感觉。

相对于白天的外卖，夜间的外卖的卫生状况更不好说！你不知道是否是白天的剩饭，也看不清楚菜里究竟有什么，就算有个苍翼有只虫，你（泛指）也会当成美味吃掉。

发这个帖子的原因，是由于外卖点餐的顾客，绝大部分是年轻人！我不希望他们在不知道的情况下，食用这些说不清楚的外卖， 影响自己的健康！其实大家都知道，机关事业单位国有企业，凡是有单位食堂的，点外卖的比例很小！外卖的主要客户，是民营公司从业人员（夜间外卖大概主要是网络游戏爱好者，部分娱乐行业人员），部分是学生。

在该吃饭的时候，去熟悉的餐馆，花不了多少时间的，做办公室工作，公司有微波炉的，自己带午饭，是更好的选择！哪怕就算随便出去吃碗小面，我认为也比点那些不知名外卖店，更好一些！

外卖这个行业，预计以后会像欧美一样，知名的大店，连锁店，会一统江湖，“苍蝇店”的市场会逐步被压缩，市场经过残酷竞争，会逐渐规范化，标准化。这是很多年以后的事了，现在外卖市场是鱼龙混杂，别去做小白鼠。