现在重庆火锅加盟小编带你走进火锅的细节，火锅在我们的印象中一直都是以“辣，爽，上火，过冬必备”自居，随着时代的改变和人们饮食习惯的改变，现在火锅的形式已经衍生出千千万万种，尤其是现在的养生观念的流行，

冷锅汤，是近年来出现的冷锅火锅的汤卤，如冷锅鱼、烧鸡公火锅、冷锅跳跳蛙等，均用此汤。其特点为汤料合一，质地细嫩，风格独特，这种火锅店的冷锅汤卤可以保持原料形态和口感更受欢迎。其制法比较简单，重庆火锅加