重庆养生鹅汤锅

梦遇白鹅袍，岭上三间草；仙物齐聚首，绝品锅中熬；白鹅食仙草，饮露池中靠；食材均仙料，采食可看到。

一个可以用心去感受的地方，总有一道菜品可以映在你的心头。鹅艺空间，以鹅为膳，是重庆指南针餐饮管理有限公司旗下，主打“健康养生汤锅、江湖菜”的综合连锁餐饮品牌。2008年8月金岛花园店诞生，鹅艺空间品牌正式成立。时尚的本质，在于创意，而这，就是鹅艺空间一贯追求的核心，餐厅宽敞的大厅加独立包房的设计布局，即满足商务宴请需求，也能满足各种宴席和亲朋聚会需要。以特色经营为基础，以服务满意为保证，以食在产地、用料新鲜的选材理念；崇尚健康、原汁原味的出品理念，专注于鹅系菜品的研发和推广，推出了备受食客喜爱的板栗香鹅汤，一鹅九吃等经典菜品，养生系列和江湖菜系列并存兼顾，“色香味俱全，形神意兼备”满足不同年龄、不同人群的饮食习惯；生日服务，给您带来满满的仪式感；精心准备的免费儿童餐，更能解决您点菜时的后顾之忧。

鹅艺空间始终把顾客的满意作为品牌发展的方向，致力给顾客带来高品位的美食享受和愉悦的心灵体验。秉承细心、精心、用心的服务理念，真正做到了让顾客吃的放心、吃的暖心、吃的舒心。

经过15年的沉淀，今日的鹅艺空间，积蓄着更大的能量，正向着更广阔的空间，更广泛的领域发展，以餐饮、会议、住宿为主营业务的鹅艺山庄应时而生，鹅艺空间正逐步成为特色餐饮、会务、休闲为一体的综合性连锁餐饮品牌。

重庆养生鹅汤锅做法干香菇、姬松茸提前用清水泡发；
重庆养生鹅汤锅牛棒骨焯水；
重庆养生鹅汤锅黄牛肉要买里脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留着一起炖汤；牛肉切成薄片；姜切片；
重庆养生鹅汤锅切好的牛肉放盐、胡椒粉、姜片、约1大勺香油拌匀；
重庆养生鹅汤锅牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入汤锅，一次加满水，放入姜片，煮开；
重庆养生鹅汤锅煮开之后，捞去浮沫，放入香菇、姬松茸、虫草花、黄芪，小火炖1小时，炖好后，放适量盐，底汤就做好了。
重庆养生鹅汤锅如果家里人少，可以把底汤分成2份，剩余的放冰箱冷藏可以保存5天。
重庆养生鹅汤锅在汤里放红枣、枸杞、苹果、葱白、香草梗，小火煮开，就可以烫牛肉吃了；
重庆养生鹅汤锅自己搭配一个喜欢的蘸料，我一般用三种：香辣酱；干辣椒粉；不想吃辣，就蚝油加点香油，也很好吃；
重庆养生鹅汤锅牛肉吃多少，烫多少，一变色就可以吃了，再煮就变老，咬不动；
重庆养生鹅汤锅吃完肉，再烫些时令蔬菜，冬天我超喜欢烫豌豆尖。重庆人应该懂这种爱，羊肉汤、牛肉汤都要吃好多份。